土佐の特産品の漬物

ピリシャキ漬

高知県南国市で取れるタケノコで作られた漬物です。イメージはシナチクって感じ。

珍しいのは、切り口が四角いタケノコで、その形状から「四方竹」と呼ばれているそうです。

名前の通り、シャキシャキとした心地よい歯触りとキムチ風味が絶妙です。高知に行くなら必ず買うべき必須お土産です。

 



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